البيض الأحمر أغلى من الأبيض بنحو 10 جنيهات في الكرتونة.. فما السبب؟

استقرت أسعار بيض المائدة في الأسواق خلال الفترة الحالية، مع استمرار فارق سعري بين البيض الأحمر والأبيض، بنحو 10 جنيهات في الكرتونة.

ويقول أحمد نبيل، نائب رئيس شعبة البيض باتحاد منتجي الدواجن، إن أسعار البيض تشهد حالة من الاستقرار في الأسواق، مشيرًا إلى أن سعر طبق البيض الأبيض في المزرعة يدور حول 100 جنيه، بينما يصل سعر طبق البيض الأحمر إلى نحو 110 جنيهات.

لماذا يرتفع سعر البيض الأحمر عن الأبيض؟

وأوضح نبيل أن ارتفاع سعر البيض الأحمر مقارنة بالأبيض يرجع إلى اختلاف اقتصاديات إنتاج النوعين، موضحًا أن الدجاج المنتج للبيض الأحمر يستهلك كميات أكبر من الأعلاف، كما أن إنتاجيته أقل مقارنة بالدجاج الأبيض.

وأضاف نبيل، لمصراوي، أن السبب وراء ارتفاع تكلفة البيض الأحمر في المزرعة عن الأبيض، هو أن الدواجن الحمراء تستهلك علفا أكثر بكثير من الدواجن البلدي وهو ما يأتي في ظل ارتفاع أسعار العلف.

وتابع أن الدجاجة الحمراء تتناول نحو 130 جرام علف يوميا، أما الدواجن البيضاء تتناول نحو 110 جرامات يوميا، بينما الدواجن البلدي لا تستهلك أكثر من 70 جراما يوميا وهو ما يميزها بأن أحجامها دائما منخفضة.
وبحسب نبيل، أنه على الرغم من ارتفاع سعر البيض الأحمر عن البلدي في المزرعة، فإن ذلك لم ينعكس على الأسعار في المحلات حيث لا يزال البلدي أغلى فيها بسبب ثقافة المستهلك بأنه أفضل.
وتابع: “المفروض البيض البلدي يكون أقل بكتير عن الأبيض والأحمر، لأن الفرخة البلدي أكلها قليل”، بحسب نبيل.